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可可、巧克力傻傻分不清楚

    在巧克力共和國裡可以得到很多巧克力的知識喔~~  

可可是製造巧克力的主要原料之一,但就不一定等於兩者相同，這是巧克力共和國對可可與巧克力解說的展示牆!

可可樹只能生長在南緯20度到北緯20度之間。栽培可可樹需要年平均溫度18-28℃之間，需要高濕度，年降水量不少於1000毫米，海拔在30-300米之間。

可可樹發育緩慢，十分嬌嫩，種植5至7年後方可生產可可豆，25年後可達最高產量，之後逐漸退化。所以可可在西方國家是非常珍貴的，更是貴族們宴請賓客的珍貴飲品。

可可豆中50%至60%的成分是可可脂，可可堿和咖啡因，經發酵、曬乾、研磨可提煉可可漿，用以製造可可粉是製造巧克力的主要原料。

巧克力最初是墨西哥人製作的，15世紀初期西班牙探險家愛而南多科爾特斯在墨西哥發現當地的一個國王正在喝可可豆加香料的飲料，他喝了之後驚為天人然後帶回西班牙，並在種植可可樹，後來西班牙人把可可粉加糖水。製成的飲料被稱為「巧克力」。

早期歐洲只有可可飲料，而可可製成巧克力是丹尼爾彼發明的。

這種飲料非常受歡迎。不久其製作方法被義大利人學會，並且很快傳遍整個歐洲。

可可豆經過發酵、乾燥、烘焙、研磨，製成可可汁，可可汁可製成可可脂與可可粉，或選高品質的粗製可可汁經進一步加工製成巧克力，

所以可可是指生或半成品，如可可果實、可可樹，未發酵的可可豆。

可可亞指將已發酵、乾燥的可可豆，經過加工而製得之可可粉、可可飲料，而可可飲料在歐洲被視為珍品，當奧地利的安娜公主嫁給法國國王時才把巧克力帶進法國。

巧克力（ｃｈｏｃｏｌａｔｅ）：指可可原料（如可可粉、可可膏）與糖、香草奶粉等混合製作而成的固體狀食品，我本來傻傻份不清楚他們是不一樣的東西,走一趟巧克力共和國吃了巧克力就變聰明了,不是啦…是導覽姐姐告訴我們的。