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馬祖會館傳統美食介紹
在八德馬祖會館有陳列馬祖風情介紹,最吸引我的當然是美食。
蠣餅就是我們平常說的蚵嗲，酥脆的外皮用馬祖特產新鮮的生蚵、生蝦當內餡,絕對新鮮美味！
紅糟是馬祖人釀酒的產物，馬祖人把紅糟加在菜餚裡,成為地方特色,後來被證實紅糟所含的紅趜成份可促進新陳代謝正常、降血脂、預防心血管疾病等健康功效，現在可是超夯商品。
馬祖傳統的魚麵大多用鰻魚、白帶魚、鯧魚…混合太白粉和鹽，這種鮮甜Q軟的魚麵只有馬祖才有喔！
淡菜和佛手這兩個名字很奇怪，其實都是動物不是植物，他們是貝類，淡菜被取下後煮熟製成乾品，因為整個製作過程都不加鹽，所以稱為淡菜。淡菜就是孔雀蛤，像蛤蜊一樣的二面殼,像蛤蜊一樣會伸舌頭。
佛手馬祖人又把它稱做「筆架」，很新鮮吧,到馬祖玩就知道要去吃什麼特色海產了。
馬祖會館除了照片介紹,也有馬祖特產販售。
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